이청준 『당신들의 천국』 — 소록도·고흥, 섬이 품은 상처를 걷다
이청준 『당신들의 천국』 — 소록도·고흥, 섬이 품은 상처를 걷다. 녹동항에서 소록도행 배에 올랐다. 편도 5분. …
고든 램지 – 화난 요리사의 인문학: 지옥의 주방에서 만난 책들
고든 램지 Gordon Ramsay, 1966-)는 아마도 현대에서 가장 유명한 셰프일 것이다. 하지만 그의 유명함은 긍정적인 …
알랭 뒤카스 – 단순함의 극치: 세 개의 미슐랭 별을 얻은 철학
알랭 뒤카스 (Alain Ducasse, 1956-)는 현대 요리사 중에서 가장 높은 평가를 받는 인물이다. 세 개의 …
안토니오 칼라브레세 – 이탈리안의 선의: 전통과 혁신 사이의 춤
안토니오 칼라브레세 (Antonio Calabrese)는 알랭 뒤카스나 고든 램자만큼 유명하지는 않지만, 현대 이탈리안 요리의 가장 중요한 …
페리 질스 – 스트릿 푸드의 철학가: 거리 음식에서 찾은 인간성
페리 질스 (Peri Gill)는 아마도 이 목록에서 가장 ‘대중적’인 셰프일 것이다. 그는 미슐랭 스타를 추구하지 …
이청준 『당신들의 천국』 – 감옥 밥: 구금, 고통, 그리고 음식의 존엄성
이청준 『당신들의 천국』 – 감옥 밥: 구금, 고통, 그리고 음식의 존엄성, 이청준(1939-2008)은 한국 현대문학의 가장 …
조정래 『태백산맥』 – 강원도 음식: 분단, 생존, 그리고 음식 문화의 유산
조정래 『태백산맥』 – 강원도 음식: 분단, 생존, 그리고 음식 문화의 유산’ 조정래(1939-)의 『태백산맥』(1989-1994)은 한국 현대문학 …
이상 『날개』 – 카페 음식: 모더니즘 서울의 맛과 무위(無爲)
이상 『날개』 – 카페 음식: 모더니즘 서울의 맛과 무위(無爲) 상 (1910-1937)은 한국 근대문학에서 가장 난해하고, …
최명희 『혼불』 — 남원, 26년 집념의 땅을 걷다
최명희 『혼불』 — 남원, 26년 집념의 땅을 걷다 2026년 9월 둘째 주 수요일 오전 8시 …
조정래 『태백산맥』 — 벌교·순천, 분단의 상처를 걷다
조정래 『태백산맥』 — 벌교·순천, 분단의 상처를 걷다 시즌2 · 9편 | 2026년 8월 전남 벌교·순천 …